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蜂蜜是大家喜欢的食品,口感香甜而不腻,冲水饮用十分方便,有些人也会将蜂蜜与其他食物搭配,那与蜂蜜相克的食物有哪些呢?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,含有180多种物质,主要成分是葡萄糖和果糖,还含有多种氨基酸、活性酶以及微量元素等营养成分,多种成分与人体体液成分相似,可以被人体吸收利用,属于性质温和的食品,可以与很多食物搭配一起吃,生活中其实并没有与蜂蜜相克的食物。
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大家所谓的食物相克只是一种谣言,有些人听说过很多与蜂蜜相克的食物,比如蜂蜜和豆腐、蜂蜜和洋葱等,其实这些说法都是不正确的。以蜂蜜和豆腐为例,常见的说法是因为蜂蜜中含有有机酸,豆腐中含有蛋白质,二者反应从而对身体健康不利。事实是有机酸的确会和蛋白质发生反应,但是人体不是一个合适的化学反应器。
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吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单,这样的反应是不会发生的。大多数所谓的食物相克是由于食物不洁、饮食过量、体质过敏等。此外,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓相克食物中,选择了当时最为流行的14组食物进行验证,事实证明食物相克并不科学。
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